Juhu, der Sommer ist da! Was gibt es jetzt Besseres als ein erfrischendes, kühles, cremiges Eis. Doch anstatt dich im Supermarkt nach industriell hergestellten Sorten umzuschauen – warum nicht lieber zu Hause gesundes Eis selber machen? „Zu kompliziert“ – glaubst du? „Kinderleicht“ – sage ich. Beim folgenden Rezept brauchst du nur eine Zutat – nämlich Bananen. Überreife Exemplare mit braunen Flecken sind perfekt, da sie besonders süß sind und eine cremige Konsistenz ergeben. Lass dich von meinen Nicecream Ideen inspirieren. Gesundes Eis ohne Eismaschine schnell und kostengünstig selbst herzustellen, geht extrem einfach.
Zutaten für ca. 2 Portionen Nicecream
- 2 überreife, eingefrorene Bananen
- optional: 1 EL Cashewjoghurt (selbstgemacht oder gekauft)
Gesundes Eis ohne Eismaschine selber Machen: So einfach geht’s
- Bananen schälen, klein schneiden und mindestens 2-4 Stunden einfrieren
- gefrorene Bananen (ggf. mit Joghurt) im Hochleistungsmixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz entsteht und direkt genießen
Nicecream-Ideen für jeden Geschmack
Experimentiere und finde deine Lieblingskombination. Ob Schoko, Nuss oder Beeren – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Probiere es aus und genieße diese nährstoffreiche Abkühlung an heißen Sommertagen.
Schoko-Variante: Nicecream mit Kakaopulver
- Grundrezept + 1 gehäufter EL Schokopulver (z.B. Kakao, Mesquite, Carob) dazu
Dekadente Variante: Nicecream mit Nussmus
- Grundrezept + 1 EL Nussmus dazu
Sorbet-Variante: Nicecream mit Melone
- Grundrezept + ca. 100 g gewürfelte, eingefrorene Wassermelonenstücke dazu
Frucht-Variante: Nicecream mit Beeren und Minze
- Grundrezept + ca. 100 g eingefrorene Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren etc.) + 1 Handvoll Pfefferminze dazu
![Schoko Nicecream: gesundes Eis ohne Zucker ohne Eismaschine](https://www.fannypatzschke.de/wp-content/uploads/2020/11/schoko-nicecream.jpg)
Schoko-Nicecream
![Nicecream: gesundes Eis ohne Zucker mit Cashews ohne Eismaschine](https://www.fannypatzschke.de/wp-content/uploads/2020/11/cashew-nicecream.jpg)
Cashew-Nicecream
![Nicecream: gesundes Eis ohne Zucker mit Melone ohne Eismaschine](https://www.fannypatzschke.de/wp-content/uploads/2020/11/melonen-nicecream.jpg)
Melonen-Nicecream
![Nicecream: gesundes Eis ohne Zucker mit Beeren ohne Eismaschine](https://www.fannypatzschke.de/wp-content/uploads/2020/11/beeren-nicecream.jpg)
Beeren-Minze-Nicecream
Warum solltest du dein Eis selber machen?
Hier sind einige überzeugende Gründe:
- Nährstoffreiche Zutaten für eine gesunde Ernährung: Nicecreams bestehen hauptsächlich aus Früchten. Bananen, Beeren und Co. sind nicht nur lecker, sondern auch sehr vitalstoffreich.
- Perfekt für Clean Eating: Nicecreams sind industrie-zuckerfrei und enthalten keine künstlichen Zusatzstoffe.
- Vegan und allergikerfreundlich: Da wir keine tierischen Produkte verwenden, sind Nicecreams ideal für Anhänger des pflanzlichen Lebensstils und Menschen mit Lactoseintoleranz bzw. anderen Lebensmittelallergien.
- Schnelle Zubereitung: Gesundes Eis ohne Eismaschine selber machen geht blitzschnell. Die Vorbereitungszeit ist minimal, der Genuss dafür umso größer.
Tipps und Tricks für die perfekte Nicecream
Damit deine Nicecream immer gelingt, hier einige praktische Tipps:
- Die richtige Vorbereitung: Schneide die Bananen in kleine Stücke, bevor du sie einfrierst. Das erleichtert später das Pürieren.
- Hochleistungsmixer verwenden: Ein leistungsstarker Mixer mit Stößel sorgt für eine besonders cremige Konsistenz. Wenn du keinen Hochleistungsmixer hast, lass die gefrorenen Bananen vorher etwas antauen.
- Süße anpassen: Solltest du eine zusätzliche Süße benötigen, kannst du natürliche Süßungsmittel wie Datteln, Dattelcreme oder Feigen hinzufügen.
- Vielfalt in der Konsistenz: Füge neben pflanzlichen Joghurt auch Nussmus hinzu. Diese Kombination verleiht der Nicecream eine reichhaltige Textur.
Nicecream Rezepte: Gesunder Genuss für die ganze Familie
Nicecream ist nicht nur gesund, sondern auch ein Spaß für die ganze Familie. Kinder lieben es, verschiedene Früchte und Toppings auszuprobieren. Lass deine Kleinen mithelfen und seid gemeinsam kreativ. Experimentiert mit verschiedenen Obstsorten, Gewürzen oder sogar Gemüsesorten wie Karotten oder Süßkartoffeln. Damit steigert ihr den Nährstoffgehalt zusätzlich. So macht gesunde Ernährung doppelt Spaß.
Superfood Bananen: Tropische Powerfrüchte
Bananen sind mehr als nur ein schneller Snack für zwischendurch. Randvoll mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen sind diese gelben Tropenfrüchte wahre Energiespender. Die Vitamine B6 und C sind wichtig für die Funktion des Nervensystems und für starke Abwehrkräfte. Kalium reguliert den Blutdruck und sorgt dafür, dass Nerven und Herz optimal arbeiten. Magnesium ist wichtig für die Muskelfunktion und löst Verspannungen. Außerdem enthalten Bananen Neurotransmitter wie Dopamin und Serotonin. Die werden landläufig als „Glückshormone“ bezeichnet.
Fazit: Gesundes Eis Ohne Eismaschine ist einfach und Lecker
Gesundes Eis selber machen war noch nie so einfach! Vitalkost und Clean Eating bedeutet nicht, dass du auf süßen Genuss verzichten musst. Mit diesen Tipps und Rezeptideen hast du im Handumdrehen eine köstliche, vegane Nicecream ohne Eismaschine gezaubert. Erfrische dich an heißen Tagen mit dieser natursüßen Abkühlung. Genieße die kulinarischen Vorzüge des Sommer ohne Reue und schlechtes Gewissen. Probiere die verschiedenen Nicecream Varianten aus und entdecke, wie vielseitig und lecker selbstgemachtes gesundes Eis sein kann.
Buchtipp:
Top ernährt nix entbehrt
Gesunde Power auf deinem Teller! „Top ernährt nix entbehrt“ bietet dir fundiertes Ernährungswissen auf 400 Seiten mit über 100 industrie-zuckerfreien, veganen, glutenfreien Rezepten. Hier wird genossen statt gehungert. Tauche ein in die Geheimnisse der pflanzenbasierten Vitalkost und erfahre, wie du im Alltag mühelos deine Ernährung optimierst.
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Autorin: Fanny Patzschke
Apothekerin, staatlich geprüfte Ernährungsberaterin, lizenzierte Fitnesstrainerin, zertifizierte Yogalehrerin, Vegan Raw Chef
4 Kommentare. Hinterlasse eine Antwort
Super lecker! Ich habe durch dich die Freude am selbermachen von gesunden Süßigkeiten entdeckt. Deine Rezepte sind einfach nur der Hammer.
Das freut mich riesig. Vielen lieben Dank.
Hallo Frau Patzschke,
wann ist das zweibändige Werk “Top ernährt, nix entbehrt” wieder verfügbar. Ich bin sehr dran interessiert.
Viele Grüße
Dr. Josef Sauer
Hallo und vielen Dank für Ihre Nachricht. Das Buch befindet sich gerade in der 2. Auflage im Druck, aber aufgrund der aktuellen Situation wird sich das Ganze verzögern. Wir hoffen, dass es spätestens Mitte Oktober wieder verfügbar ist.
Viele Grüße
Fanny Patzschke