So Essen Deine Kinder Mehr Gemüse: 10 Top-Tipps

Gehören deine Kids auch zu denjenigen, die bei „Grünzeug“ das Gesicht verziehen? Wenn du Gemüse servierst, wird der Teller ans andere Ende vom Tisch geschoben? Deine Kinder treten sogar in den Hungerstreik? Dann habe ich eine gute Nachricht: Das werden wir ab heute ändern. Diese Podcastepisode gibt dir einfache 10 Tipps an die Hand, wie deine Kinder mehr Gemüse essen.

Warum deine Kinder mehr Gemüse essen sollten

Gar nicht so wenige Kinder stehen mit Gemüse auf Kriegsfuß. Doch gerade im Kindes- und Jugendalter sind Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe und bioaktive Substanzen sehr wichtig für die Entwicklung von Körper und Gehirn. Die lieben Kleinen brauchen diese Vitalstoffe für sämtliche Wachstumsprozesse. Die Kindheit ist eine prägende Phase, in der viele Basics erlernt werden – einschließlich der Essgewohnheiten. Jetzt legst du den Grundstein für spätere Routinen, die entweder gesund oder weniger gesund sein können.

Wie deine Kinder mehr Gemüse essen

Schaffst du es deinen Kindern so früh wie möglich die gesunden Basics beizubringen, hast du die richtigen Weichen gestellt. Dann ist die Wahrscheinlichkeit sehr hoch, dass aus ihnen gesundheitsbewusste Erwachsene werden.

1. Gewöhne deine Kinder so früh wie möglich an Gemüse

Je eher du anfängst, desto besser. Im Idealfall sind deine Kinder bereits ab dem Babyalter mit dem Geschmack von Gemüse vertraut. Kinder zwischen 6 Monaten und 2 Jahren sind besonders offen für neue Geschmäcker. Nutze diese Zeit, indem du deinen Kleinen täglich frisches Gemüse anbietest und zeigst, dass Gemüse ein wichtiger Bestandteil der Mahlzeiten ist.

2. Schütze deine Kinder vor verarbeiteten Nahrungsmitteln

Pasta, Pommes, Pizza, Schokolade und andere verarbeitete Lebensmittel sind bei Kindern besonders beliebt. Diese Industriekost besteht jedoch größtenteils aus leeren Kalorien und Füllstoffen, die den Körper nicht ausreichend nähren. Zusatzstoffe manipulieren die Geschmacksknospen unserer Kinder und konditionieren sie auf unnatürliche Geschmäcker. Daher solltest du auf möglichst natürliche und unverarbeitete Lebensmittel setzen.

3. Achte beim Einkauf auf gute Qualität

Qualität ist entscheidend, wenn du möchtest, dass deine Kinder mehr Gemüse essen. Kaufe regional, saisonal und wenn möglich in Bioqualität. Wässrige Gurken und saure Tomaten will niemand essen – genauso wenig wie du selbst. Hochwertiges Gemüse schmeckt nicht nur besser, sondern ist auch nährstoffreicher.

4. Baue Gemüse selbst an

Vielleicht hast du die Möglichkeit, einen kleinen Garten anzulegen. Auch ein Balkon reicht oft aus. Kleingartenanlagen, Mietäcker oder Urban Gardening Projekte sind ebenfalls gute Optionen. Baue zusammen mit deinen Kindern Gemüse an, pflegt es gemeinsam, erntet und bereitet es zu. Dies weckt Interesse und erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass deine Kinder das Gemüse probieren und lieben lernen.

5. Richte die Gemüsemahlzeit kreativ und bunt an

Biete deinen Kleinen eine große Auswahl an buntem und kreativ angerichteten Gemüse an. Starte mit lieblich schmeckenden Gemüsesorten wie Möhren, Kürbissen, Süßkartoffeln oder Paprikas. Der Ausdruck „Eat the Rainbow“ ist hier das Motto: Je bunter, desto besser. Du kannst auch tierische Ausstecher oder lustige Gemüsetiere basteln, um das Essen interessanter zu machen. Wie wäre es z.B. mit einem Auberginenpinguin, einer Gurkenschlange oder einem Löwen mit einer Mähne aus Möhren und Paprikas?

6. Gemüse lässt sich auch verstecken

Wenn deine Kinder das Gemüse partout nicht essen wollen, kannst du es auch verstecken. Püriere oder rasple es und integriere es in Smoothies, Saucen oder Dips. Auch Muffins und Torten lassen sich mit Gemüse zubereiten. Gesunde Schokomuffins auf Basis von Zucchini sind ein tolles Beispiel.

7. Kombiniere Gemüse mit Obst

Kinder mögen oft lieber Obst als Gemüse. Kombiniere beides, um das Gemüse schmackhafter zu machen. Smoothies sind eine gute Möglichkeit, um Blattgrün zu integrieren. Auch Kombinationen wie ein Apfel-Möhren-Salat oder Erdbeeren mit Spargel können überraschend lecker sein.

8. Lass deine Kinder Gemüse spielerisch entdecken

Essen sollte eigentlich nicht gespielt werden, aber wenn dadurch deine Kinder mehr Gemüse essen, ist das eine Ausnahme wert. Lass sie ein Gurkentürmchen bauen oder ein Gesicht aus Gemüse formen. Erzähle spannende Abenteuergeschichten rund um das Gemüse, um das Interesse zu wecken.

9. Setze Gemüse immer in einen positiven Kontext

Vermeide Erpressungsversuche wie „Wenn du nicht deinen Rosenkohl aufisst, bekommst du kein Eis“. Solche Aussagen werten das Gemüse ab und heben die Süßigkeit hervor. Gib dem Gemüse ein positives Image, indem ihr die Mahlzeiten gemeinsam und entspannt einnehmt, ohne Ablenkung durch Fernseher oder Smartphones.

10. Sei ein gutes Vorbild

Deine Vorbildfunktion ist entscheidend. Erwarte nicht, dass deine Kinder mehr Gemüse essen, wenn du selbst mit Fertigpizza und Chips dasitzt. Achte darauf, dass auch auf deinem Teller immer eine große Portion Gemüse zu finden ist. Kinder lernen durch Beobachtung, und wenn sie sehen, dass du gerne Gemüse isst, werden sie es eher nachahmen.

Fazit: So werden deine Kinder mehr Gemüse essen

Biete deinen kleinen Lieblingen Gemüse so früh wie möglich und immer wieder an. Achte auf eine gute Qualität und Vielfalt. Gehe mit gutem Beispiel voran und zeige ihnen, dass du selbst gern und viel davon verzehrst. Werde kreativ und gestalte den Essteller deiner Kinder so bunt und anschaulich wie möglich. Setze die Kids nicht unter Druck, wenn sie sich dem Gemüse verweigern. Führe sie langsam heran, indem du das ungeliebte Grünzeug mit ihrem Lieblingsobst kombinierst oder es in Smoothies und Muffins versteckst. Mit diesen Tipps wird es dir gelingen, dass deine Kinder mehr Gemüse essen. Diese gesunden Essgewohnheiten werden sie ein Leben lang begleiten.

Autorin: Fanny Patzschke

Apothekerin, staatlich geprüfte Ernährungsberaterin, lizenzierte Fitnesstrainerin, zertifizierte Yogalehrerin, Vegan Raw Chef

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